[Mattia]

Pau..l in che senso dipende?

[Paul]

Il travaso si fa quando è finita la fermentazione tumultuosa, una settimana è una convenzione per il neofita o per chi di solito ci lavora il week end ma possono anche essere 3 giorni o 8, dipende da tante cose.

[toscanos]

Il travaso si fa quando è finita la fermentazione tumultuosa, una settimana è una convenzione per il neofita o per chi di solito ci lavora il week end ma possono anche essere 3 giorni o 8, dipende da tante cose.

3 giorni troppo presto

[alexander_douglas]

ce la può fare ma significa che hai lavorato fuori range di temperatura e probabilmente la birra verrà una ciofeca

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il travaso sette giorni!

[Paul]

Parlo di fase tumultuosa, non di fermentazione.
Se fai cotte piccole e usi 11gr di lievito possono bastare.
comunque 7 giorni non sono un valore "scientifico"

[Mattia]

Salve gente...sono 6 giorni che ho messo a fermaìentare la mia weiss enon intendo fare il travaso dato che è la mia prima birra...la densità iniziale era di 1036 e ora dopo sei giorni è di 1006...come mi consigliate di procedere..quando posso imbottigliare? Grazie a tutti per le risposte

[toscanos]

Salve gente...sono 6 giorni che ho messo a fermaìentare la mia weiss enon intendo fare il travaso dato che è la mia prima birra...la densità iniziale era di 1036 e ora dopo sei giorni è di 1006...come mi consigliate di procedere..quando posso imbottigliare? Grazie a tutti per le risposte

sbagli a non fare il travaso anche se e la tua prima birra, se per 48 ore e costante la densità finale imbottiglia.

[Mattia]

sbagli a non fare il travaso anche se e la tua prima birra, se per 48 ore e costante la densità finale imbottiglia.

A dire la verità io non ho ancora ben capito come si deve fare travaso...

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sbagli a non fare il travaso anche se e la tua prima birra, se per 48 ore e costante la densità finale imbottiglia.

A dire la verità io non ho ancora ben capito come si deve fare travaso...

[alexander_douglas]

prendi un secondo fermentatore, un tubo per travasi....infili il tubo al rubinetto del primo fermentatore e l'altra estremità la metti o al rubinetto del secondo fermentatore oppure nel fondo del secondo fermentatore ed apri il rubinetto. Serve a non far splashare la birra che rischierebbe di ossigenarsi troppo, senza contare che potresti trascinarti un po di fondo di fermentazione pure ( secondo me).....ovviamente è scontato dire che deve essere tutto sanitificato a dovere e per un fatto di gravita il fermentatore che riceve il travaso deve stare più in basso di quello dove è avvenuta la fermentazione