[pecile]

ciao a tutti dopo aver messo sotto la grand cru ( lievito preparato un ora prima con acqua tiepida e dopo 3 ore era partita la fermentazione. ha fatto molta schiuma lasciando sulle pareti del fermentatore molti residui arrivando anche al coperchio . ho fatto solo 9 litri.speriamo bene!!!!),avevo intenzione di fare la gallia. ho visto e sentito diversi pareri se usare estratto light o amber. avrei deciso per 300gr. di estratto e 350 gr. di zucchero. pero' senza alterare i sapori qual'e' il piu' conveniente per la gallia ? grazie!!!!

[LemmyCaution]

Direi amber...

[Paul]

In teoria il light, in pratica il contributo al sapore è relativo

[pecile]

In teoria il light, in pratica il contributo al sapore è relativo

con l'amber vado tranquillo che il sapore non cambia quindi vado di amber. le grammature che ho scritto vanno bene?

[Paul]

L'amber sulla carta ha un apporto maggiore in termini di sapore, se cercavi qualcosa di neutro ma che dava corpo è meglio il light.
Come colore è meglio l'amber ma se fai caramellare ti si scurisce troppo.

[Cencio]

Se usi amber liquido, occhio che scurisce parecchio!!!

[pecile]

allora credo di andare di amber . grazie dei consigli!!!!!

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Se usi amber liquido, occhio che scurisce parecchio!!!

no uso quello secco

[Marcomukka81]

Ciao, io l'ho fatta con 1/2 kg di estratto secco amber ed è venuta ottima, 6 mesi prima di berla ricordati.

[alexander_douglas]

io userei l'amber

[toscanos]

andrei sicuramente con amber