[AntonioS25]

Come da titolo.
E inoltre lo devo uscire 1oretta prima dal frigo prima di iniziare a birrificare?
Di solito lo metto in acqua sui 20gr con un cucchiaino di zucchero, corretto?

[duoglide58]

Allora prima lo togli, prima arriva alla temperatura ambiente, non preoccuparti se lo fedi fermentare, vuol dire che bello vivo. In quanto allo zucchero io faccio così anche per la pizza con il lievito a cubetti è la prassi della lievitazione..

[AntonioS25]

Allora prima lo togli, prima arriva alla temperatura ambiente, non preoccuparti se lo fedi fermentare, vuol dire che bello vivo. In quanto allo zucchero io faccio così anche per la pizza con il lievito a cubetti è la prassi della lievitazione..

si infatti se fermenta prima è meglio, così lo getto nel mosto già bello pronto e la fermentazione parte prima...

[duoglide58]

Ma io parlavo per la pizza non della birra, io per il mosto faccio starter.

[alexander_douglas]

certo che va nel frigo....lo dice sull'etichetta stessa comunque io lo tiro fuori un po prima e quando il mosto è sui 20-22 lo metto nel fermentatore e lo lascio reidratare un po. Lo starter su un lievito secco è sprecato

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dai 2-8 gradi! Adesso con questo caldo in arrivo in frigo!