[alexander_douglas]

è un po incasinato però

[Tarma]

Si è un pò pasticciato..

[alexander_douglas]

Ieri sera per festeggiare mi sono concesso un paio di birre ( dovendo guidare non è che potevo bere chissà quanto): brooklyn brewery summer ale e urthel hop-it. La prima è una golden ale leggerina ( appena 4.5 %) di facilissima beva ma profumatissima di agrumi e di frutta tropicale, in bocca fruttata con un retrogusto amaragnolo. Birra semplice ma ben fatta da bere a litri. La hop-it invece mi ha convinto un pelo di meno: è un incrocio tra una strong golden ale e una belgian ipa ma protende molto di più verso la prima perchè la luppolatura si sente davvero poco sia al naso che in bocca....non che sia cattiva, anzi è fatta molto bene però se mi aspetto il luppolato voglio sentire il luppolato

[FJF]

scusate l'ignoranza, ho bevuto un'ottima dunkel del birrificio brau in moos, che tra l'altro fa anche ottime weizen, pils, ed hell, ma non sono riuscito bene ad inquadrarla...che differenza c'è tra una dunkel e una bock? E rispetto alle stout, hanno sempre orzo tostato (in minor quantità) o no?

[alexander_douglas]

la bock è una versione più scura e forte della munich dunkel

[FJF]

grazie ! e hanno sempre orzi tostati, giusto ?

[alexander_douglas]

sono più comuni nella doppelbock, mentre nelle bock classiche e nelle dunkel se sono presenti non in quantità significative e più che altro per un discorso di colore....

[FJF]

e nelle dunkel e bock che malti sono ?

[alexander_douglas]

nella dunkel si può avere fino al 100 % di malto munich, più spesso in realtà si hanno aggiunte più o meno variabli di german pils e di crystal. per la bock si usa principalmente o il munich o il vienna

[FJF]

Grazie!!