[Cencio]

È vero Alex, peró è piu difficilmente controllabile!

[alexander_douglas]

Quello sicuramente....per quanto puoi essere meticoloso non puoi predire con certezza assoluta il risultato finale invece con la carbonazione forzata inoculi un determinato e fissato volume di C02 e bon

[FJF]

ok, adesso mi è tutto più chiaro, grazie mille ad entrambi! !!

[Paul]

si non tutte le artigianali sono rifermentate in bottiglia, anche se sicuramente la qualità di una carbonazione naturale e non forzata è nettamente migliore

Dipende, se la carbonazione è in fase di spillatura il danno non è molto mentre in bottiglia secondo me si sente

[alexander_douglas]

in effetti la carbonazione artificiale stona molto di più in bottiglia che alla spina secondo me

[pepperepe]

Ieri ho visto sul "tubo" un paio di puntate del Boss della birra.... Mi sono immaginato Pancio e la sua Murrica Stout al posto del protagonista! ahahaha
Americanata a tutti gli effetti, però mi è piaciuto... Viaggiare alla ricerca della ricetta più particolare è il sogno di molti di noi... Ho visto la puntata dove preparavano la chicha peruviana con metodo antico/tradizionale, masticando il mais prima di fare l'infusione. La cosa che più mi è piaciuta e l'unica che forse è possibile ripetere a casa è il metodo di filtraggio. Hanno usato un cesto tradizionale riempito di fieno.... Molto interessante e caratterizzante...

[FJF]

si quella era per stomaci forti !


Quindi la carbonazione in bottiglia non artigianale si fa semplicemente "insufflando" CO2 nella bottiglia e tappando, giusto ?

[alexander_douglas]

esattamente

[Paul]

Un po come si fa con l acqua a casa

[pepperepe]

Ieri ho visto sul "tubo" un paio di puntate del Boss della birra.... Mi sono immaginato Pancio e la sua Murrica Stout al posto del protagonista! ahahaha
Americanata a tutti gli effetti, però mi è piaciuto... Viaggiare alla ricerca della ricetta più particolare è il sogno di molti di noi... Ho visto la puntata dove preparavano la chicha peruviana con metodo antico/tradizionale, masticando il mais prima di fare l'infusione. La cosa che più mi è piaciuta e l'unica che forse è possibile ripetere a casa è il metodo di filtraggio. Hanno usato un cesto tradizionale riempito di fieno.... Molto interessante e caratterizzante...

tornando al filtraggio, secondo voi può funzionare il sistema del cesto+fieno? per me è interessantissimo.... e rilascia aromi erbacei particolari...