[theguardian]

Questo quesito p per i "piccoli chimici" del forum...

La moglie di un mio collega, anche lui neo homebrewer, è seriamente allergica al nichel ed il medico le ha detto che non può bere bibite fermentate.

In realtà leggevamo su internet che la "colpa" sarebbe in gran parte dei lieviti in polvere che vengono usati per fermentare la birra.

Mi chiedevo: secondo voi se usa un lievito liquido, il problema si risolverebbe?

E, già che ci siamo, conoscete una qualche fonte che dice qual è la percentuale di nickel contenuta nei vari malti?

Magari riusciamo a far bere di nuovo della buona birra anche a lei, che la ama da morire ma non può berla...

A.

[alexander_douglas]

No se hai allergie e/o intolleranze al lievito il problema c'è a prescindere....devi bere (ahimè) birra pastorizzata

[theguardian]

No se hai allergie e/o intolleranze al lievito il problema c'è a prescindere....devi bere (ahimè) birra pastorizzata

Le guide per gli allergici al nichel specificano che il problema sono i LIEVITI IN POLVERE... Quelli liquidi dici che sono uguali?

A.

[alexander_douglas]

se sei allergico ai lieviti penso che non cambi molto tra liquidi e in povere

[Lollo]

Mia madre è risultata essere allergica al nikel: le hanno tolto il vino ma non la birra.
Dovesse succedere a me che mi tolgono questi beni di prima necessità mi ammazzo

Lollo

[enrico]

Infatti lollo, tanto varrebbe toglierci la vita.

Anche una persona che conosco io è allergica al nichel, e visto che si trova praticamente ovunque spesso le vengono irritazioni ed eczemi sulle mani... brutta storia.

Comunque, theguardian, penso che sia meglio se vi rivolgete al medico che le ha sconsigliato di assumere prodotti contenenti lievito in polvere.
Non capisco quale possa essere la differenza, ma se i lieviti liquidi non danno problemi lo dovrebbe sapere lui...

[alexander_douglas]

penso che senza birra ( e senza patonza) la vita non è degna di essere vissuta

[Lollo]

penso che senza birra ( e senza patonza) la vita non è degna di essere vissuta

Si si e se assunte contemporaneamente è il top.....

Lollo

[theguardian]

Siete tremendi...

Comunque il medico ha detto alla tipa di non bere alcolici e, in generale, bevandi fermentate...

Boh! Mi era sorta 'sta curiosità sui lieviti liquidi visto che sui siti dicono che è solo il lievito in polvere. Gli dirò di chiedere al medico...



A.

[enrico]

Siete tremendi...

Comunque il medico ha detto alla tipa di non bere alcolici e, in generale, bevandi fermentate...

Boh! Mi era sorta 'sta curiosità sui lieviti liquidi visto che sui siti dicono che è solo il lievito in polvere. Gli dirò di chiedere al medico...



A.

Ahimé su internet si trova sempre tutto e il contrario di tutto, per cui finché si tratta di investire tempo e qualche soldo nella produzione di birra casalinga ben venga, ma quando si tratta di salute meglio rivolgersi ad un professionista