[Beccaby]

ti ringrazio ! no il chilo lascio perdere, è oggettivamente troppo, magari poi rischio che il lievito mangi solo quello e non il malto... non ho preso ancora luppoli, ma si, o EK o target o fuggle, mi pare si usino quelli... devo vedere il profilo aromatico che hanno e confrontarmi con i soci !

quindi dite meglio zucchero bianco per la ipa? non di canna (equo solidale che dicono sia il migliore )

Si meglio il bianco

[alexander_douglas]

zucchero bianco ( quello di canna mi pare si usi su barley wine, imperial stout e su qualche belgian ale), luppoli usa ek goldings,fuggle, challenger e styrian

[giannolo]

Ti capisco anch'io sono così quando mi metto una cosa in testa neanche Gaz me la toglie....capirai

Verrà splendida alla salute!

Nono mi sono sbagliato veramente :-D Però sono curioso del risultato soprattutto per il DH di Cascade :-D

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zucchero bianco ( quello di canna mi pare si usi su barley wine, imperial stout e su qualche belgian ale), luppoli usa ek goldings,fuggle, challenger e styrian

Il Cascade però era stato considerato :-D

[alexander_douglas]

mi era sembrato dal target che la volevi fare tradionale quindi escludere i luppoli americani....però se la vuoi american vai pure con cascade e quant'altro ti suggerisce la tua fantasia

[AntonioS25]

mi ricollego per l'ennesima volta in questo topic:
sempre se volessi fare l'ipa con i sentori di agrumi..ecco..senza usare i luppoli (Citra etc..) in dryhopping..è possibile usare bucce d'arancia e che altri frutti?
E come si fa il dry hopping con questi elementi? grazie

[Beccaby]

Ciao io preferisco mettere gli aromi e le spezie nell'acqua di bollitura per 15 minuti prima di buttare il resto degli ingredienti
Perché è difficile sterilizzare le buccie

[AntonioS25]

Ciao io preferisco mettere gli aromi e le spezie nell'acqua di bollitura per 15 minuti prima di buttare il resto degli ingredienti
Perché è difficile sterilizzare le buccie

quindi potenzialmente prendere la buccia dell'arancia-limone e non so che altri frutti (tropicali..tipo!) e buttarla nel mosto mentre cuoce? TIeni conto che parlo di kit quindi non vanno bolliti ma messi a caldo sui 70°c...

[alexander_douglas]

in questo caso le fai bollire a parte le scorze e poi usi l'acqua aromatizzata per preparare il mosto....si può fare anche il dh con le scorze ma come diceva beccaby il tutto rimane sempre il problema della sterilizzazione di quest'ultime ( che inoltre sarebbero meglio essiccate)....c'è chi usa le scorze in numerosi tipi di birra, perfino su qualche ipa addirittura hanno realizzato una ipa con limoni e pompelmi interi frullati e il succo scaturito è stato usato per la preparazione del mosto ( violent shared, opperbacco) però insomma considerando che i sentori agrumati li tiri fuori ugualmente dal luppolo adeguato e la cosa è molto più semplice io direi di non complicarti la vita se puoi

[Beccaby]

Perfetto Alex non potevi usare parole migliori

[FJF]

perfetto, grazie mille !!