[Marco Morelli]

Buon giorno a tutti,

leggendo vari forum su homebrewing ho letto che la fermentazione parte quasi a tutti dopo 12, 18, 24 ore....a me dopo svariate birre parte a non più di 3 ore dopo l'inoculo, premesso che preparo lo starter diverse ore prima, ma sento a molti parlare di inizio fermentazione dopo molte ore e a me parte direi quasi subito....

potrei sbagliare qualche cosa o è tutto normale???

Grazie in anticipo delle risposte

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ci sono fermentazione che partono subito, ma anche quasi dopo un giorno! Ma non confonderti con il gorgogliatore!

[Marco Morelli]

Potrei confondermi quando, appena inoculi ossigeni e chiudi, il liquido del gorgogliatore si sposta tutto da una parte...ma non credi di confondermi, almeno spero, quando il gorgogliatore gorgoglia.

L'importante comunque è che si raggiunge la densità da ricetta giusto???

Grazie Mille

[ALLIEVO BIRRAIO]

Può anche non gorgogliare, e fermentare!

[beelster]

se prepari lo starter e lo inserisci in piena attività è normale che sia così!!!

[Marco Morelli]

Grazie mille dei suggerimenti, sn quei dubbi che, una volta tolti, ti senti meglio...

Grazie ancora

[Marco Morelli]

Un'altra cosa....
Ho notato che oltre a partire a casa tamburo, il gorgogliamento si esaurisce anche presto...bel senso di solito dura dai 3 ai 6-7 giorni, bene a me sono due o tre cotte che ne dura massimo 3, (cotte dove ho usato lo starter e non il lievito secco inoculato direttamente nel mosto)....
da cosa può dipendere???

Grazie

[simo18sd]

In 3 finisce la fermentazione tumultuosa...in realtà continua!
Molto dipende dalle temperature comunque!

[Marco Morelli]

Grazie simo, in realtà immaginavo che la temperatura incisesse...

comunque le densità alla fine erano giuste quindi sono più film mentali che altro, aspetto un altro mesetto poi la assaggio, vediamo il palato che dice...

Grazie ancora

[simo18sd]

Ma hai già imbottigliato no?!