[Marco Morelli]

Si si ho imbottigliato da un mesetto ma non ancora assaggiato, erano solo info e curiosità che mi assillavano da un pó....

Vediano che ci dice il palato tra un mesetto

[simo18sd]

Che birra hai fatto?

[Marco Morelli]

Una weizen kit algrain mr malt

[simo18sd]

Tra un mesetto assaggia, poi falla arrivare anche al terzo mese per godertela bene!!!

[cortigno]

Scusate se mi intrometto, ma ho letto "starter", cos'è e come si fa?

[Marco Morelli]

Lo starter è una procedura per attivare i lieviti secchi prima dell'inoculo....sono nuovo del forum ma ho visto che ci sono diversi thread sul forum sull'argomento.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non è proprio idoneo per lievito secco, è per il liquido! Il secco, ideale è reidratarlo!

[beelster]

allora qui mi pare che facciamo confusione: lo starter non è la reidratazione dei lieviti, cioè la pratica di mettere un po' d'acqua a 28° con un cucchiaino di zucchero in un bicchiere col lievito per reidratarlo. per starter si intende la propagazione del lievito (normalmente si fa coi lieviti liquidi visto che una busta tiene 100 miliardi di cellule e se va bene son attivi il 75%) in un minimosto per far moltiplicare le cellule del lievito in modo da averne abbastanza per completare la fermentazione.

[Marco Morelli]

Hai ragione allievo, io cn starter per lievito secco intendo idratazione....è un modo mio di chiamarlo però la definizione corretta è per il lievito liquido

---

Diciamo che uso lo stesso termine per tutte e due le pratiche

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se l'ho dici così, ci si confonde!