[berto]

Oggi ho fatto il travaso della belgian strong prodotta domenica scorsa, quindi come solitamente fatto fin ora dopo 7 giorni effettuo il 1° travaso ma in questo caso il lievito stava ancora pienamente lavorando, infatti era tutto in superficie, la densità era ancora alta (1026 contro i 1077 iniziali) e la birra travasata era decisamente frizzante, sapore e profumo ottimi. Ho travasato senza trasferire il lievito in sospensione, persi quasi 2 litri, ho sbagliato? la fermentazione riprenderà nuovamente?
Grazie, ciao.

[Lollo]

Tranquillo Berto, è tutto a posto. Di lievito per lavorare ce n'è in abbondanza

Lollo

[christiantilt]

tranquillo, io oggi travasato una saison che borbotta da una settimana, dopo due ore dal travaso ha ripreso a bollire

[Miciospecial]

Quoto.
Al di là delle attività visive all'interno del fermentatore, travasare dopo una settimana è la cosa giusta da fare.

[pancio]

pensa che leggendo degli studi specifici ho imparato che il top sarebbe travasare dopo 4 giorni.

[toscanos]

Berto e tutto ok.

[berto]

Grazie del conforto, la cosa strana rispetto al solito consiste nel fatto che tutto il lievito era ancora in superficie ed io ho evitato di trasferirlo nel 2° fermentatore, ecco perché ho temuto di aver compromesso il proseguimento della fermentazione. Ad oggi ancora nessun segno dal gorgogliatore.... attendo paziente e fiducioso.
Ciao.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il gorgogliatore non fa fede! Fermenta lo stesso!