[seppio]

quali sono i segni dell'infezione?

ho una porter in cui si presentano delle macchie in supericie ma non capisco se sono solo bolle di CO2

il gusto è normale, nessun odore particolare o cambi di densita nel mosto

[ALLIEVO BIRRAIO]

La fioretta non la puoi riconoscere preventivamente nè a livello olfattivo nè a livello gustativo. A livello visivo si presenta invece come un insieme di "macchie biancastre". In ogni caso (a meno di un infezione veramente vistosa) è difficile distinguerla ed individuarla nel fermentatore mentre è facilissimo riconoscerla quando si manifesta in bottiglia...in questo caso infatti nel collo della bottiglia subito sopra il liquido iniziano a formarsi dei "petali di fiori" biancastri che poi diventano una patina evidente simil "muffa"...a questo segue il peggio, ossia la birra comincia a perder alcool!

[seppio]

ah ok,allora imbottigliero sperando che sia solo gas

Devo trattare preventivamente l'attrezzatura in modo particolare nel caso fosse quella?

[alexander_douglas]

esiste l'antifioretta comunque potrebbe essere un problema confinato a qualche bottiglia e non ai fermentatori e allora poco male

[seppio]

no no il dubbio mi è venuto sulla birra che ha finito di fermentare e devo imbottigliare

[ALLIEVO BIRRAIO]

Imbottiglia! Le conclusioni, le tiro dopo!

[seppio]

dopo quanto mi si presenta in bottiglia se è infetta?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Di certo no so, penso 1 mese si nota! Poi peggiora anche il gusto!

[seppio]

oki grazie.la terrò sotto controllo