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Mi sto incasinando sulle dimensioni delle pentole. In quasi nessuna trovo la capienza, ma solo le dimensioni del fondo. Premesso che non ho potuto misurare l'altezza di una (in alluminio) con il fondo di 44 cm... che capienza media potrebbe avere?
So di avere fato una domanda cretina...

Ciao,
per quanto riguarda l'uso dei comuni fornelli casalinghi qual'è la pentola più grande che è possibile usare senza che i tempi per la bollitura diventino biblici?
Su un pentolone da 21 litri posso fare cotte da 15?

Domenica ho fatto la mia prima cotta.
Seppur con qualche errore di troppo ci siamo divertiti.
Da questa prima cotta ne sono uscito con alcune domanda, provo ad esporvele:

-Durante la fase di mash, con cosa misurate la temperatura? Io utilizzo un termometro digitale ad ago, l'unica pecca è che, quando è immersa, noto che ci sono delle zone dove la temperatura è pìù bassa ed altre dove è decisamente più alta (dove magari ci sono piu grani). Faccio comunque riferimento alla temperatura di una "zona" dove c'è solo del mosto?

-Test della tintura di iodio: non l'ho fatta, per un motivo:
Ho prelevato un campione di mosto e l'ho inserito in una tazzina del caffe.
Ho messo una goccia di tintura niente.. due, tre.. niente.. poi d'improvviso diventa nera.
Ok direte voi.. ha ancora zuccheri fermentabili, ok..
Ma la tintura di iodio è scura di suo, volete dirmi che se io prendo un mosto senza zuccheri fermentabili (pronto per il mash out) e lo inzuppo di tintura rimane marrone senza diventare nero??
Quante gocce bastano per capire se ci sono ancora zuccheri fermentabili?

Passiamo alle domande più interessanti

Con mia immensa soddisfazione, subito dopo il mash, ho prelevato dal pentolone di bollitura e fatto raffreddare un campioncino di mosto.
Ho misurato la densità e la OG preboil mi veniva esattemente identica alla OG prebol di hobbybrew.
Questo cosa significa? che ho un efficienza identica a quella settata nel programma oppure è sempre cosi il mash?
L'efficienza è un parametro del boil o anche del mash?
da cosa dipende la OG preboil? dalle pause/step di temperatura oppure semplicemente dalla proporzione e tipi di malti?

L'efficienza la misuro tramite la misurazione della OG (raffreddata dopo il boil) giusto?
Bene..

Purtroppo qui credo di aver fatto degli errori:

Avevi fatto dei calcoli impostando:
Efficienza 75%
In pentola: 22 L
In fermentatore: 13 L.

Dunque, al momento del raffreddamento il liquido iniziava a riempire il fermentatore e qui mi sono un pò spaventato:
secondo i miei calcoli di evaporazione (sicuramente giusti) e di perdite varie (approssimativi) avrei dovuto ottenere 13L, invece notavo che stavo riempendo il fermentatore per piu di 13 L, l'ho riempito fino a 14 e lasciato ancora un fondo di mosto non indifferente nella pentola.
Ho fatto bene? cosa succedeva se invece lo svuotavo tutto?
sarebbe cambiata la densità o semplicemente la quantità di birra?

Mi veniva una og preboil: 1033 (presa!)
Og: 1058 (cannata, ho un 1049).

Facendo quattro calcoli e mantenendo invariati i valori sopra descritti, se io nel programma inserisco una efficienza del 69 % e inserisco 14 L finali nel fermentatore ottengo una og di 1049.

Quindi può essere corretto affermare che il mio impianto ha un efficienza del 69%
Oppure è sbagliato perchè ho volutamente fermato il rubinetto del boil rinunciando a una manciata di litri in piu? (probabilmente 2..)

Grazie a chiunque voglia anche solo commentare con uno smile

io ho una tappatrice per tappi a corona 26 e vorrei sapere se è possibile convertirla in qualche modo ai tappi 29.

la tappatrice è questa http://www.vendilocento.it/2724-3795-lar...amonti.jpg

grazie!

bene come orma tutti sapete sto modificando le mi pentolone da 150 litri per adibirle a filtro bazooka: il problema è che non trovo da nessuna parte i flessibili delle seguenti misure:

2 metri da infilare nei niple da 3/8 di pollice quindi mi servono da 3/4 di pollice

mandatemi dei messaggi privati se sapete qualche sito che li vende anche da un metro che li giunto nel mezzo

mi stavo chiedendo se per il priming contasse qualcosa il periodo di winterizzazione, io penso di no ma chiedere non costa nulla.

Ciao a tutti,

ieri sera ho bevuto questa:

http://www.mr-malt.it/materie-prime/beer...anche.html

caspita che buona!! La schiuma è poco persistente, ma i vari sapori si sono legati molto bene ed è veramente ottima.

Imbottigliata il 05/08/2012, peccato ne siano rimaste solo 2 bottiglie .

Sto fermentando una Copers Draugth a bassa fermentazione con Saflager W 34/70,
1kg di estratto ligt e 500gr di canna.
Se non faccio nessuna lagerizzazione pensate venga fuori una ciofeca?
pensavo di lasciarla fermentare ancora a 12° (temp. cantina) e poi dopo i travasi, imbottigliare.
Consigli?

Un po' in anticipo, ma lo segnalo lo stesso !

Penso sia interessante ! !



http://www.fierabirra.it/

sono arrivate !!! le pentolone da 150 litri sono enormi non stanno neche sul tavolo!!! nei prissimi giorni prenderemo i componeti dei supe pazooka