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Ciao a tutti!
Sono, come immaginerete dalla mia prossima domanda, un homebrewer novello, ma con alle spalle già 6 birre in attivo!
La mi domanda era questa. Sto per passare all'imbottigliamento di una Brewmaker BOB IPA. Il priming consigliato dalla casa è 80gr per kit da 23litri. Quindi sono circa 2,6gr per bottiglia da 0,75lt.
Mi chiedo come mai in alcuni siti consigliano comunque di mettere 5-6gr per litro..
C'è un motivo particolare?
Dal canto opposto c'è chi dice che la IPA non è una birra gasatissima e quindi sarebbe giusta il dosaggio di 80gr. per 23lt.
Grazie per l'aiuto!!

problema riguardo la fermentazione: un giorno prima del primo travaso il densimetro segnava gravità 1021.
Dope circa sette giorni, cioè oggi ho misurato la densità convinto di poter imbottigliare mercoledì ma la densità non si è mossa minimante.
Ho messo il fermentatore in una stanza più calda (quella in cui era segnava circa 18 gradi centigradi) e con una paletta super sanitizzata ho mosso dolcemente il mosto, che tra l'altro sprigiona un buon profumo.
Cosa devo fare se la fermentazione non riparte e non arrivo alla FG prevista di 1014 ?
Il lievito inoculato è un safale s04.
In berta per la prossima cotta ho un safaleus - s05, posso pensare ad un micro inoculo?
Vi predo è la mia prima birra, ci tengo moltissimooooo!!!!!!

Lollo

ho prodotto una pilsner lager ag 15 giorni fà
non avendo il densimetro ho messo in fermentazione il mosto senza misurazione alcuna .
adesso mi è arrivato il rifrattometro e mi segna 12 brix 1046sg
che in teoria doveva essere la densità iniziale .
posso diluire adesso alla densità finale????1012???

I lieviti liquidi Wyeast 50 ml sono solo stagionali?
Non li trovo più in catalogo

Qualcuno ha usato fruttosio per fare la birra?
1 Kg di zucchero è equivalente a quanto fruttosio?

Grazie ragazzi...

Dopo 7 giorni giusti di fermentazione, oggi ho provato a misurare la densità della Brewferm di Natale e, ahimè era ancora poco sotto i 1030.
Purtroppo non ho misurato la densità ad inizio fermentazione ed ho usato il lievito in dotazione.
La sto facendo fermentare in un locale a circa 18° ma due volte al giorno gli accendo un radiatore elettrico e porto il termometro sul secchio da fermentazione a circa 25°C.
Secondo voi sarà da buttare? è troppo presto 7 giorni? Cosa consigliate di fare? Volendo in casa ho del lievito S33

ciao ragazzi, ma non si riesce ad organizzare un corso homebrewing a Roma?? dovrebbe essere una bella esperienza soprattutto per chi (come me) è alle prime armi....che ne dite??

Per ora mi sto solo leggendo tutti i manuali in circolazione...non mi sono ancora cimentato abbastanza sul preparato per affacciarmi a ALLGRAIN...
tuttavia un sto tirando giù l'attrezzatura e i prezzi.

Cosa conviene tra il mulino a rulli o a dischi???
Pregi? difetti?

grazie in anticipo!

Salve ho preparato una Imperial Stout con la confezione della Muntons da 3kg che non necessita di aggiunta di zucchero durante la fase di preparazione. Eseguo la procedura standard per la preparazione del mosto e verso tutto nel fermentatore e aggiungo acqua fino ai 23 litri. Prima di inserire il lievito misuro la OG e mi risulta 1034. Non è un pò bassina? Dove potrei avere sbagliato? La birra verrà buona o devo buttare via tutto? Grazie per le vostre risposte.

Ultima creazione un misuratore dei litri in pentola, basato sul principio dei vasi comunicanti, il vantaggio che è staccato adalla pentola, quindi niente fori, e nessun problema durante la pulizia della pentola...chi fosse interessato lo può vedere nel mio Picasa sono le ultime foto prima delle etichette.