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  Imbottigliamento post-travaso

Inviato da: Mastro
30-09-2011, 06:56
Forum: Uso del Kit
- Risposte (11)

Per la prima volta ho deciso di travasare tutto in un secondo fermentatore, la prima birra fatta ottima ma con il problema della troppa posa che mi costringeva a lasciare un dito di birra per evitare il sapore troppo forte del lievito, per ovviare al problema ho optato per un travaso, ora la domanda.

è preferibile zuccherare ogni singola bottiglia o tutto il fermentatore? Nel caso il lievito basterà a "frizzantare" a dovere la birra?

Se tutto il fermentatore la procedura qual è?

HELP!

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  Birra "slavata"

Inviato da: Avviso
30-09-2011, 05:18
Forum: Malti Preparati
- Risposte (4)

Ciao ragazzi,
Ho assaggiato la mia Cooper heritage Lager dopo tre settimane (2 delle quali in cantina) e devo dire che non è male, ma al gusto risulta un po' slavata.
Premetto che non ho aggiunto estratto di malto ma solo zucchero (1,25 kg invece che 1 kg).
Con la maturazione in cantina il gusto diventerà più pieno o ci devo rinunciare?

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  problemi malto fatto in casa

Inviato da: mancy77
28-09-2011, 07:27
Forum: All Grain per Esperti
- Risposte (11)

Ciao,ho provato a fare il malto ma a differenza di quello in vendita il mio odora di paglia-fieno ,da che può dipendere?

La qualità di orzo non è adatta?

Non ho aspettato abbastanza tempo dalla raccolta?Deve maturare dopo la cottura?

Cosa ho sbagliato?

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  una lager passo passo

Inviato da: alessandro3
28-09-2011, 01:46
Forum: Malti Preparati
- Risposte (3)

ciao a tutti. sono riuscito a mettere le mani su un vecchio (ma perfettamente funzionante) frigorifero. essendo la lager la birra che amo di più, mi sono detto: perchè non sfruttare questo frigorifero? che ne dite? ma... come devo procedere esattamente? parto da un malto amaricato per praticità, non avendo molto tempo a disposizione..
so che comunque la bustina di lievito in dotazione è ad alta fermentazione. che lievito dovrei comprare per una fermentazione in frigorifero? a che temperatura deve essere il frigo?
come procedo? devo abbassare la temperatura dopo la cotta per l'inoculo del lievito? insomma... mi servono delle linee guida... mi aiutate? grazie mille.. Smile

(per lager intendevo la pilsener e la premium lager tipo mr.malt.)

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  fusti petainer

Inviato da: 8gazza
28-09-2011, 12:33
Forum: Curiosità
- Risposte (6)

Qual'è la procedura di utilizzo e riempimento dei fusti Petainer??
Grazie

CoolCoolCool

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  Conservazione Luppolo

Inviato da: DarCo
28-09-2011, 10:27
Forum: All Grain per Esperti
- Risposte (11)

Ciao a tutti, mi appresto a fare la mia prima cotta AG; tra le altre, una domanda sorge spontanea: ovviamente di luppolo (io uso coni e plugs) ne rimane sempre, è conservabile (in frigo?) per le cotte seguenti?
Grazie a tutti

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Sad probleminoooooo

Inviato da: claudio
27-09-2011, 02:19
Forum: Uso del Kit
- Risposte (11)

ciao a tutti ho un piccolo problema con la mia 1 birra. Ho seguito le regole di base (sanificazione temperature inoculo lieviti ecc) e tutto ok venerdi l'ho fatta ma come dendita ero un po troppo basso (ho dato la colpa alla temperatura del mosto di malto) sperando si regolarizasse ma eravamo sempre sui 1030 comunque il gorgogliatore non ha mai fatto casino in 4 giorni pero la fermentazione è partita e la densita da 1030 e passata a 1010 è normale ho ho combinato qulache casino???Sad

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  auguri mr.malt!

Inviato da: shottolo
27-09-2011, 10:23
Forum: Curiosità
- Risposte (3)

vedo che oggi è il compleanno del signor malto!
auguri MrmaltBirra07Big Grin

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  20 - 23 ottobre 2011 [Torino]

Inviato da: mancho09
26-09-2011, 10:39
Forum: Eventi e Manifestazioni
- Risposte (1)

ecco il link provvisorio dell'evento birraio in programma tra un mese a eataly di Torino

http://www.torino.eataly.it/index.php/fe...ly-torino/

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Brick Fermentatore inox

Inviato da: Drako
26-09-2011, 04:06
Forum: Attrezzature e Fai da te
- Risposte (9)

Eccoci qui.

Ho da poco iniziato col kit a produrre la mia prima birra ma già desideroso di cambiamenti mi sto guardando in giro per un fermentatore in inox

ecco alcuni quesiti:

1. conoidale? che vantaggi?
2. che vantaggi ha l'inox rispetto alla plastica?
3. ne avete? di che marche?

la mia idea è quella di non abbandonare il bidone ma di fare 2 fermentazioni...la prima in inox e travasare in plastica...che ne pensate?

Grazie

(26-09-2011, 04:06 )Drako Ha scritto:  Eccoci qui.

Ho da poco iniziato col kit a produrre la mia prima birra ma già desideroso di cambiamenti mi sto guardando in giro per un fermentatore in inox

ecco alcuni quesiti:

1. conoidale? che vantaggi?
2. che vantaggi ha l'inox rispetto alla plastica?
3. ne avete? di che marche?

la mia idea è quella di non abbandonare il bidone ma di fare 2 fermentazioni...la prima in inox e travasare in plastica...che ne pensate?

ho visto che il mercato ha moltissimi tipi di contenitori inox.

di questo genere con tappo a vite posso andare???
http://www.albrigiluigi.com/public/mat/p...o_id51.jpg


Grazie

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