rischio? - Versione stampabile

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RE: rischio? - maltorosso - 11-10-2013

qui suggerisce di aggiunge lievitro fresco + zucchero

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ma .... quanto lievito?
ho li occhio e croce 20 litri

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RE: rischio? - Lollo - 11-10-2013

(11-10-2013, 12:44 )maltorosso Ha scritto:  qui suggerisce di aggiunge lievitro fresco + zucchero

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ma .... quanto lievito?
ho li occhio e croce 20 litri

Per l'imbottigliamento dici? C'è un lievito specifico della safale, vai sul sito e vedi le istruzioni

Lollo

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RE: rischio? - pancio - 11-10-2013

ma hai misurato l'og e l'fg?
hai messo del lievito normale a parte lasciarlo aperto?

ci sono due rischi:
lunghe permanenze di birra nel fermentatore fanno diventare la birra aceto
i lieviti selvaggi lavorano pianissimo e potrebbe continuare a fermentare per mesi.

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RE: rischio? - maltorosso - 12-10-2013

oggi misuro e vi riporto i dettagli

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