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1 KG di zucchero = quanto malto? - Mastro_Birraio - 07-05-2019
Ciao,
ammetto che c'è un po' di confusione sull'argomento zucchero e sostituzione in termini di malto
Dunque, ho letto la guida di Bertinotti e si parla di sostituire 1 Kg di zucchero bianco con 1,2 di malto secco e 1,6 di malto liquido.
Essendo le latte da 1,5 KG come mi devo comportare?
So che forse sbaglio a fare un riferimento ad un concorrente di Mr Malt, ma un noto venditore di Lucca, suggerisce 1 Kg di zucchero = 1,2 di Malto Liquido... ma com'è possibile?
Le proporizioni esatte non sarebbeo 1 zucchero bianco = 1,6 Liquido = 1,2 di secco?
Vostro suggerimento?
RE: 1 KG di zucchero = quanto malto? - Kingema - 08-05-2019
(07-05-2019, 11:56 )Mastro_Birraio Ha scritto: Ciao,Le proporzioni di bertinotti sono giuste, guarda sulle istruzioni dell'estratto quanto zucchero dovresti aggiungere, regolati di conseguenza.
ammetto che c'è un po' di confusione sull'argomento zucchero e sostituzione in termini di malto
Dunque, ho letto la guida di Bertinotti e si parla di sostituire 1 Kg di zucchero bianco con 1,2 di malto secco e 1,6 di malto liquido.
Essendo le latte da 1,5 KG come mi devo comportare?
So che forse sbaglio a fare un riferimento ad un concorrente di Mr Malt, ma un noto venditore di Lucca, suggerisce 1 Kg di zucchero = 1,2 di Malto Liquido... ma com'è possibile?
Le proporizioni esatte non sarebbeo 1 zucchero bianco = 1,6 Liquido = 1,2 di secco?
Vostro suggerimento?
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RE: 1 KG di zucchero = quanto malto? - Mastro_Birraio - 08-05-2019
Ergo: 1 Kg = 1,6 Liquido
Con il foglio di calcolo di gazza ho visto che per fare un equivalenza perfetta dovrei usare:
1,5 Kg di malto liquido (latta) + circa 77 grammi di destrosio per ottenere l'OK
Confermate?
RE: 1 KG di zucchero = quanto malto? - Kingema - 08-05-2019
(08-05-2019, 12:20 )Mastro_Birraio Ha scritto: Ergo: 1 Kg = 1,6 LiquidoSi. Se ti manca il destrosio usa zucchero da cucina, oppure altro estratto tenendo conto sempre della proporzione.
Con il foglio di calcolo di gazza ho visto che per fare un equivalenza perfetta dovrei usare:
1,5 Kg di malto liquido (latta) + circa 77 grammi di destrosio per ottenere l'OK
Confermate?
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