22-09-2016, 08:41
salve!!!!
avrei bisogno di un Vs parere su una possibile personalizzazione della pentola polsinelli motorizzata da 50 litri :
mi è rimasto del mio vecchio impianto sonda pt100 e relativo lettore. Considerato che vorrei utilizzare anche nella nuova pentola tale sonda di temperatura inserendola in un pozzetto inox, secondo voi (sempre che il punto libero delle pale lo permetta) a quale altezza dal fondo è preferibile collocarlo per non essere troppo influenzato dal calore della fiamma del fornellone e, per una più accurata misurazione di temperatura, per quanto inserito in orizzontale (diametro pentola cm. 45 ) ? 10 cm. ,15cm. ?
comprendo che per l'altezza occorre trovare un punto che possa eventualmente misurare anche i 30 litri di volume mash anche se penso che probabilmente farò cotte un pochino più consistenti.
grazie per le vostre preziose risposte.
avrei bisogno di un Vs parere su una possibile personalizzazione della pentola polsinelli motorizzata da 50 litri :
mi è rimasto del mio vecchio impianto sonda pt100 e relativo lettore. Considerato che vorrei utilizzare anche nella nuova pentola tale sonda di temperatura inserendola in un pozzetto inox, secondo voi (sempre che il punto libero delle pale lo permetta) a quale altezza dal fondo è preferibile collocarlo per non essere troppo influenzato dal calore della fiamma del fornellone e, per una più accurata misurazione di temperatura, per quanto inserito in orizzontale (diametro pentola cm. 45 ) ? 10 cm. ,15cm. ?
comprendo che per l'altezza occorre trovare un punto che possa eventualmente misurare anche i 30 litri di volume mash anche se penso che probabilmente farò cotte un pochino più consistenti.
grazie per le vostre preziose risposte.
