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Salve a tutti, sono nuovo del campo e sto facendo la mia prima birra, un IPA della Muntons.
Incautamente ho seguito un consiglio di un amico e nella miscela iniziale ho aggiunto 200 gr di zucchero bianco che mi ha innalzato i gradi alcolici.
in questi giorni devo imbottigliare e volevo avere delle dritte sulla quantità di zucchero da mettere (23 lt) visto la prima aggiunta in eccesso.
sapete darmi qualche consiglio?
Grazie
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si, tutti i consigli che vuoi, ma prima presentarsi nell'apposita sezione.
ecco ora spiegaci... in che senso hai messo 200 gr di zucchero??? quale kit IPA della muntons era??? potrebbe essere anche troppo poco...
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 25-09-2012, 04:08 da
beelster.)
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sì. nel senso qual'era la OG prima dell'inoculo? qual'è la FG? con 200 grammi dovresti aver alzato il grado attorno ai 0,2° quindi niente di che, ma meglio se ci dai questi dati...
la quantità di zucchero che metterai adesso nelle bottiglie o il priming che farai in fermenatore (meglio) verrà tutta trasformata in CO2... anzi, se hai fermentato a temperature superiori ai 22 gradi potrebbe essere necessario un po' più di zucchero di quello indicato!!!
attendo OG e FG.
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senza OG è impossibile dire quanto alcool avevi anche se a occhio e croce potrebbe essere tra i 5 e i 5,5° ammesso che abbia una fg compresa tra 1040 e 1050 come tutte quelle della serie gold che ho fatto zucchero compreso... con 26 gradi, si prende a riferimento la temperatura maggiore, dovresti aver bisogno di 110 grammi se vuoi 2 volumi... (range 1,5-2,3)
