[Massi_80]

E' normale , ora che il processo si è quasi concluso (secondo travaso e venderdì prox imbottigliamento) la birra abbia assunto un odore fruttato?

[gyve]

Che lievito hai usato e a che temperature hai fatto fermentare?
se hai fatto fermentare a temperature relativamente alte 23-24° è possibile che i lieviti abbiano prodotto una gran quantità di esteri fruttati..
È anche possibile che quello che senti è l'aroma del luppolo, durante la fermentazione della mia ultima amber ale se avvicinavo il naso al gorgogliatore sentivo distintamente l'aroma agrumato del cascade

[Massi_80]

Che lievito hai usato e a che temperature hai fatto fermentare?
se hai fatto fermentare a temperature relativamente alte 23-24° è possibile che i lieviti abbiano prodotto una gran quantità di esteri fruttati..
È anche possibile che quello che senti è l'aroma del luppolo, durante la fermentazione della mia ultima amber ale se avvicinavo il naso al gorgogliatore sentivo distintamente l'aroma agrumato del cascade

Safale 04, e luppolo celeia (Styrian). La temp è stata di 16-18. Credo dipenda comunque dal luppolo!!!