[blu77]

ciao a tutti, oggi ho prodotto la mia 5 birra, con qualche miglioramento al kit:

Brewferm Pils 20lt
2 bustine lievito Saflager s-23
Luppolo Saaz 25gr in pellets x 20min
Destrosio 600gr
Estratto di malto light 500gr

Bassa fermentazione e ora attendiamo...l' aroma di luppolo nel fermentatore, era notevole.....birra che attende con ansia (come me), l' estate e le grigliate.....

Prossima produzione, Brewferm Gran Cru....

Opinioni e commenti??? ;-)

[ALLIEVO BIRRAIO]

I 20 minuti con il saaz come sono stati fatti?

[toscanos]

anch'io vorrei sapere come ai fatto con il luppolo.

[blu77]

li ho messi in pentola, nella garza e con un peso, 85-90°c, bollitura blanda 10min per non caramellare il mosto.....il profumo ripeto, era notevole....il gusto, si sentiva l' amarognolo...:-P

[ALLIEVO BIRRAIO]

Bollitura nei kit è meglio evitare! E' vero che il luppolo si sentiva, ma nello stesso tempo perdi nel malto preparato! Devi bollire a parte il luppolo con 2-3 litri d'acqua per 10 minuti, poi li metti insieme!

[toscanos]

ai bollito troppo il mosto per 10 minuti.

[blu77]

ripeto, non ho proprio bollito....a 100°C non ci sono arrivato....faceva qualche bolla, ma il termometro segnava 90....io infatti, i kit non li ho mai bolliti....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ok! nella prossima fallo da parte!

[blu77]

ok!...grazie dei consigli....

[toscanos]

anche se faceva qualche bolla, ai tenuto per troppo tempo il mosto preparato.