[lorevia]

giustissimo quello fin qui detto
vorrei aggiungere che devi anche considerare i litri che a fine sparge escono sporchi, e quindi conviene mettere più acqua per non dover interrompere prima lo sparge.

nel mio caso gli ultimi 5 litri

se vuoi sapere l'evaporazione non serve che aspetti la prima cotta, metti un tot di acuqa e fai bollire . così ti rendi conto dell'evaporazione/ora che ha il tuo impianto.

lorenz