[stefanobirrotto]

Ciao a tutti i birrofili loggati e non!!

Volevo qualche consigli sull'impianto da prendere, con capacità produttiva di 250 lt per cotta...

Premessa la struttura dell'impianto

Mulino --> Sala cottura --> Cantina Fermentazione/Maturazione --> Stoccaggio

Parto con la produzione di 3 Birre:

- Lager
- Bitter
- Stout

per quanto riguarda la fermentazione e la maturazione mi occorrono 3 fermentatori e 3 maturatori? Oppure basta un fermentatore e 3 maturatori? Visto che sono 3 birre differenti immagino siano 3 + 3...o eventualmente ci sono fermentatori dove inoculare i lieviti, che fungono anche da maturatori in modo da prenderne 3 e tagliare la testa al toro!

Qualsiasi tipo di risposta con annessa soluzione è più che gradita!!

Buona cerveza!!!

[COMERO83]

mah! stai parlando a livello di homebrewer o di micro birrificio ???

[parma45]

Microbirrificio suppongo

[COMERO83]

se fosse così gli inpianti della BBC inox sono i migliori http://www.bbcinox.it/prodott-per-birra-...icole.html



e hanno ancke i fermentatori:

http://www.bbcinox.it/prodott-per-birra-...birra.html

[Lollo]

Esprimo la mia perplessità: se sei un homebrewer allora ok ma se sei intenzionato a prendere un impianto professionale allora forse chiedere in un sito di hb è un po' una pazzia.
Se non sai neanche cosa prendere prima ti conviene chiarirti le idee su una produzione profesisonale, costi, permessi ecc e sopratutto del processo produttivo in toto, dalle materie prime al loro stoccaggio all'imbottigliamento

Lollo

[Pianetti]

se fosse così gli inpianti della BBC inox sono i migliori http://www.bbcinox.it/prodott-per-birra-...icole.html



e hanno ancke i fermentatori:

http://www.bbcinox.it/prodott-per-birra-...birra.html

Sbav...

[dadecr]

ti dico due nomi.. spadoni.. ma non so se fa impianti così piccoli.. se no easybrau

[vez]

Quoto lollo

[PRESIDENTE]

Bello l'entusiasmo...
Io ne avevo,me lo sò giocato tutto, m'è rimasta la tristezza! qualcuno ne vuole un pò?