[Pianetti]

comunque secondo me è vero che risparmi in tempo di raffreddamento ma ti fai il culo a pulirlo

Non proprio. Io lo attacco in serie con altri orpelli da pulire e lo lascio andare a lungo. Fa tutto la pompa.
Fosse solo per quello avresti ragione, sarebbe una perdita di tempo, ma è da lavare la pompa, i tubi, e vari accessori. Si prepara n° litri di detergente che si sarebbero preparati ugualmente, e nemmeno il tempo di attesa è sprecato perché dopo raffreddamento e inoculo ci sono pentole, mestoli, strumenti di misura, tavoli, recipienti... un mucchio di roba da lavare a mano e tutto l'ambiente di lavoro da pulire.