[DENTEROCK 1]

Ciao ragazzi, qualcuno di voi sa dove trovare una tabella di conversione per misurare il ph del mosto a caldo?
Grazie!

[Vale]

Qui c´é una pagina che te lo calcola in automatico.

http://www.hamzasreef.com/Contents/Calcu...ection.php

Ciao,

Vale

[Robybeer]

Bel link me lo salvo anche se ho un phmetro che calcola da se lo scarto del ph in funzione della temperatura

ho provato il link ma converte solo fino a 50 °C

[DENTEROCK 1]

Bel link me lo salvo anche se ho un phmetro che calcola da se lo scarto del ph in funzione della temperatura

ho provato il link ma converte solo fino a 50 °C

Grazie Ragazzi! Però come dice Roby converte solo fino a 50°... di che marca è il tuo Phmetro?

[Robybeer]

Yokogawa spero di averlo scritto bene che al momento non ce l'ho sotto mano.

[Vale]

Avevo notato anch´io la limitazione. Il mio PHmetro peraltro compensa solo fino a 60. Credo che comunque sia impossibile con un semplice calcolo riportare a 20 gradi delle misure fatte oltre i 50-60 perché a temperature cosí alte intervengono dei processi dissociativi che sono fortemente legati a tipo e quantitá delle sostanze disciolte. A meno che uno non misuri acqua distillata, ma sappiamo giá che in questo caso il PH é 7.0 per definizione.
Che io sappia in ambito professionale le misure vengono proprio fatte raffreddando sempre fisicamente il campione a 20 gradi, senza alcuna interpolazione. vende a questo scopo un cilindro in inox con intercapedine dove far circolare l´acqua di raffreddamento, ma costa quasi quanto un fermentatore inox da 35 litri!

Ciao,

Vale

[Robybeer]

Già oltre una certa soglia di temperatura la misura del ph inizia a non essere affidabile