[paoperry]

in verità io di schiuma ne volevo ancora di meno....l'ho imbottigliata liscia per avere la carbonazione rasa delle barley ma ha comunque carbonato più del previsto. Le scaglie in entrambi i casi bollite in mezzo litro d'acqua se non ricordo male....ieri però ha preso la prima bocciatura questa birra

Che bocciatura? Da chi?
Io devo prepararla domani...

[alexander_douglas]

l'ho portata ad assaggiare ad un importante ( e espertissimo) publican romano...mi ha detto che secondo lui il legno ha tirato fuori un aroma e un gusto troppo evidente, però per i dettagli puramente tecnici mi ha detto di parlare con qualcuno che produce

[Nicco]

Buongiorno a tutti!!!! l'ultima volta che ho scritto era proprio su questo 3d per avere informazioni sulla Barley Wine!!!!
Ebbene, doo circa 9 mesi l'ho assaggiata e devo dire che è veramente speciale!!!
Il profumo delle chips si sente molto ed è anche molto alcolica.....una birra molto particolare, da meditazione piu che da pasto!! (parere mio)
Avevo un po di dubbi per via del raddoppiamento delle dosi e delle alte temperature di fermentazione a causa del periodo (luglio 2013), devo dire che alla fine è venuto fuori un'eccellente prodotto!!!!
Grazie a tutti per i consigli

Prosit

Niccolò