[misterix]

Mi viene da pensare che essendo il luppolo comunque un "vegetale posto a macerare" produca i gas tipici della sua decomposizione in funzione all'ambiente in cui si trova (alto alcool e c02 meno che con basso alcool e co2) e quindi aumenti la pressione nel fermentatore...

esatto è. Quello che pensavo anche io.. Per questo chiedevo se qualcuno lo avesse provato. Chissà. Con infuso se e uguale????

[Runner75]

Ma se lo bolli aumenti l'amaro....o ho frainteso qualcosa

[misterix]

Ai ragione ... Infusione a freddo si estrae poco credo..

[Paul]

Mi viene da pensare che essendo il luppolo comunque un "vegetale posto a macerare" produca i gas tipici della sua decomposizione in funzione all'ambiente in cui si trova (alto alcool e c02 meno che con basso alcool e co2) e quindi aumenti la pressione nel fermentatore...

Dubito che 5 grammi facciano sti gran casini

[Runner75]

Si parla di bottiglie.... Proporzionalmente é moltissimo...

[Paul]

Si parla di bottiglie.... Proporzionalmente é moltissimo...

si ma anche 5 grammi sono tantissimi, ho detto per dire e mi sono reso conto che sarebbero 120 gr di dh in una cotta da 23 litri

[misterix]

infatti ho deciso proverò con un chicco in pellet in una bottiglia da 33cl poi gli metto del nastro isolante da pacchi in torno cosi se scoppia non parte niente...

[Paul]

Ma non scoppia...

[alexander_douglas]

tranquillo che non scoppia infatti

[FJF]

Sono dei centri in cui la CO2 tende a liberarsi, può essere un irregolarità del vetro, dei graffi, oppure particelle in sospensione ecc.. Alcuni bicchieri con marchio sfruttano questo fenomeno per donare alla birra una schiuma più abbondante e continua.
Se guardi un bicchiere pieno di spumante noterai che le bollicine salgono sempre dai soliti punti, che sono appunto i centri di nucleazione.

Vuoi un effetto concreto? metti un cucchiaino di zucchero in una bottiglia di biira, effetto fontana assicurato, non c'è alcuna reazione chimica ma è appunto questo fenomeno che sprigiona CO2.
Credo che valga la stessa cosa per il tipico effetto coca cola - mentos..

non ho capito la questione dello zucchero, riesci a spiegarla meglio ? grazie !