[djvic]

Ragazzi mi si è agglomerato di brutto l'estratto secco extra light in grumi grossi come palle da tennis...come risolvo il problema ora...sto facendo la cotta e sono incasinatissimo

[ALLIEVO BIRRAIO]

Mescola piano che si scioglie!

[djvic]

Mescola piano che si scioglie!

Infatti ho fatto cosi ma ci ha messo na vita e poi mi sono accorto che un pezzo piu o meno grande come un biscotto è finito nel fermentatore...l'ho lasciato convinto che si scioglierà aggredito dai lieviti....fatto bene? O cosa faccio?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Mescola che si scioglie!

[djvic]

Mescola che si scioglie!

Ma dici che adesso che è la da qualche parte nel fermentatore da almeno 5 ore dovrei prendere e mescolare a freddo? Quando a caldo dopo un ora di mescolamento nella pentola non si era ancora sciolto...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Allora lascia stare! La prossima volta versa poco per volta e mescola piano!

[Tarma]

...e con la fiamma del fornello spenta.

[djvic]

Allora ho fatto con la fiamma spenta, l'ho versato delicatamente dal sacchettino alla pentola mescolando e si formavano tanti grumetti quindi ad un certo punto ho pensato forse sto sbagliando forse è meglio che la verso tutta e poi mescolo....ancora peggio ...ma quindi quando metto l'estratto secco non c'è modo di non farlo coagulare?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il problema sta nel vapore che esce dalla pentola! Poco per volta!

[djvic]

Il problema sta nel vapore che esce dalla pentola! Poco per volta!

Spero solo non si sia infettata...perche per sciogliere i grumi ci ho.messo na vita tant'è che il mosto si è freddato a 55* e l'ho messo nel fermentatore senza dover far il raffreddamento "rapido"....spero che tutto questo non abbia pregiudicato la buona riuscita di questa birra