[ALLIEVO BIRRAIO]

Non farti paranoie!

[Enrico-Vr]

nessuna paranoia.... per carità.
Queste richieste sono dettate dall'inesperienza.... in fin dei conti è da settembre che mi sono avvicinato a questo mondo.
Ciao e buona serata.

[Enrico-Vr]

Si, ci siamo! Metti il miele, poi o solo zucchero o solo estratto il restante!
Il priming quando devi imbottigliare, 5,5-6 g/l!

Domenica sera e ieri sera ho misurato la densità, è ferma a 1011 circa.... Sabato pomeriggio faccio ultimo travaso e domenica imbottiglio.
Un chiarimento:
La cotta precedente (...la prima...) avevo fatto il priming con lo zucchero direttamente nelle bottiglie con il misurino.
Vorrei provare a farlo sciogliendo il quantitativo per tutte le bottiglie in acqua calda, lasciarlo bollire per 5 minuti, poi raffreddarlo e versarlo direttamente nel bidone mescolando delicatamente. Ho circa 10 litri da imbottigliare. In quai cc di acqua? 200-250 vanno bene?
Grazie.

[ALLIEVO BIRRAIO]

250 ml vanno bene! Hai già calcolato la quantità giusta?

[vrantist]

Ricordarti di mescolare delicatamente il mosto ogni tanto, tipo ogni 3 bottiglie, altrimenti corri il rischio di avere carbonazioni differenti.

[Enrico-Vr]

ALLIEVO...
Beh.... mi rifacevo alla tua risposta precedente di 5,5-6 gr litro.
Essendoci circa 10 litri circa farei 55-60 gr in 250 cc di acqua.
Interpreto corretto?
Altrimenti metto 20 "misurini" per mezzo litro di zucchero (...misurino avuto con il kit).

VRANTIST,
Si, lo so.... pensavo ogni 2-3 litri, ma forsde è meglio come dici tu più spesso (litro, litro e mezzo).

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ok, ma è per farti impare usare il foglio " Calcolo del priming "!

[vrantist]

VRANTIST,
Si, lo so.... pensavo ogni 2-3 litri, ma forsde è meglio come dici tu più spesso (litro, litro e mezzo).

Beh se usi bottiglie da 66, 2 litri sono 3 bottiglie
Dipende poi da quanto tempo passa tra una bottiglia e l'altra. Se riempi una bottiglia e ti squilla il telefono, meglio dare poi comunque un'altra mescolata.

[Enrico-Vr]

Ok, ma è per farti impare usare il foglio " Calcolo del priming "!

AH, ECCO... QUELLO NON L'AVEVO VISTO.
Grazie della segnalazione.

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Beh se usi bottiglie da 66, 2 litri sono 3 bottiglie
Dipende poi da quanto tempo passa tra una bottiglia e l'altra. Se riempi una bottiglia e ti squilla il telefono, meglio dare poi comunque un'altra mescolata.

.....ovvio......

[Enrico-Vr]

La scorsa settimana ho imbottigliato la GOLD. Adesso è in un posto che cerco di mantenere a temperatura costante tra i 19 e 20,5 gradi (essendo poche bottiglie ci riesco abbastanza agevolmente). Pensavo di lasciarle lì 3 settimane. Secondo voi è sufficiente?
Poi le metterei in garage al buio dove, attualmente, la temp. è piuttosto bassa. Corro rischi oppure è meglio lasciarla di più in casa al calduccio fino a quando non avrò temperature più miti?
Grazie.