[layne]

Avrei bisogno di un chiarimento: le hop bag con il luppolo quando devono essere tolte? Alla fine della fase di bollitura o del raffreddamento? Ed in entrambi i casi, le hop bag vanno strizzate per recuperare il mosto assorbito dal luppolo? Grazie a chiunque mi voglia aiutare

[Paul]

Come raffreddi?

[layne]

Acqua ghiacciata

[Paul]

Se c è tanto luppolo e ci metti tanto tempo può essere che tiri fuori ancora qualche punto di ibu.

Io tendenzialmente le gittate a zero le lascio fino all ultimo

[layne]

Ma in questo caso non parlo di gittate a zero, ma di tutte le gittate, anche quelle da amaro a 60'

[ALLIEVO BIRRAIO]

Alla fine della bollitura , dando una strizzata alla hop bag!

[Paul]

Ma in questo caso non parlo di gittate a zero, ma di tutte le gittate, anche quelle da amaro a 60'

Se hai un luppolo ad alti aa e lo metti a 10 minuti ma poi ci impieghi più di un ora per raffreddare sicuramente tiri fuori altro ibu ma allo stesso tempo anche aroma e sapore

[layne]

Ma infatti sarei per toglierlo dal mosto a fine bollitura. Ed invece riguardo al discorso dello strizzare?

[Paul]

Io tiro su con la schiumarola e sciacquo con acqua fredda

[layne]

Grazie paul