[Paul]

Ti serve a poco birrificare col caldo se poi non sai dove tenerle

[shv13]

io sono fermo da due mesi ormai.
il punto è che non si aspettava sto caldo infernale.
L'anno scorso le ho sempre tenute li e sono soppravissute intatte all'estate.
comunque solo quelle più giovani ne hanno risentito e non tutte le bottiglie sto notando.
Probabilmente quelle già un pò più carbonate sono state a maggior rischio di riattivazione.

[albertoperetti]

ma difatti anche a me l'anno scorso era andata di lusso. quindi meglio un super frigo per le bottiglie?

[shv13]

in realtà servirebbero entrambi.

[albertoperetti]

vero, ma usando un fermentatore inox da 50 è un problema trovare un frigo con un volume adeguato

[shv13]

beh se lo usi da 50l allora avrai tante bocce per cui ti serve un grosso maturatore

[albertoperetti]

il ragionamento fila
in realtà uso quello (con cotte da 22 litri) perchè è un'eredità di una zio avrà 15 anni minimo, lo preferisco nella prima parte di fermentazione.

[shv13]

un fermentatore di quella portata é sempre utile

[Paul]

in realtà servirebbero entrambi.

Vabbè, la birra la "devi" bere tutto l'anno, mentre staccare dalla produzione per qualche mese secondo me fa anche bene per non evitare che l'hobby alla lunga stanchi e per non diventare neanche troppo monotoni

[vrantist]

Vabbè, la birra la "devi" bere tutto l'anno, mentre staccare dalla produzione per qualche mese secondo me fa anche bene per non evitare che l'hobby alla lunga stanchi e per non diventare neanche troppo monotoni

Concordo. E poi l'estate può essere usata, oltre che per rilassarsi, per buttar giù le bozze delle ricette della prossima stagione.