[kris85pd]

ok mettero in pratica sabato... ora pero devo procurarmi un secondo fermentatore...

[ALLIEVO BIRRAIO]

E tubo Crystal o alimentare da 12 mm.

[kris85pd]

mi accingo dopo 5 gg alprimo travaso..
la fermentazione è molto rallentatata da ieri,,,quasi ferma..possibile dopo gia 5 gg?
dall'aspetto del mosto in fermentazione capire se non ci sno stati imprevisti tipo contaminazioni ecc?

[giuseppes]

Tutto normale non preoccuparti, fai il travaso senza far ossigenare e splashare il mosto, e dimenticatene per un'altra settimana dopodiché se sembra non esserci più attività inizia a misurare la densità, anche per le eventuali contaminazioni sarebbe troppo presto valutarle comunque se non ha odori-sapori strani o patine biancastre direi che è ok, perché poi dovrebbe essere contaminata? Su, stai tranquillo.

[Alby]

Il web-06 è' un buon lievito per le Waiss , ma devi farlo lavorare sui 20* altrimenti se superi fai un ottimo sciroppo di banana !!
Poi cosa intendi per Winterizzazione , mi dirai mica che winterizzi una Waiss !!!????

[kris85pd]

Dopo 10gg di fermentazione e 4 di travaso sn 2 gg che il livello gorgogliatore e tornato pari e non esce più gas..assaggio il mosto che mi pare pero ancora leggermente frizzantino..non piatto..
Densità iniziale1033 attuale 1010
Maltoluppolato mr malt lager base + 1kg zucchero
Che faccio imbottiglio?

[Letdarri]

Lascia perdere il gorgogliatore, devi verificare che la densità è stabile dopo misura a distanza di 48 h, solo allora puoi imbottigliare.
Non avere fretta, un giorno in più non fa male.

[Miciospecial]

La fermentazione continua imperterrita e silente all'interno del fermentatore anche se non hai un riscontro visivo (gorgogliatore). Dopo un po' è normale che la fermentazione tumultuosa diminuisca...

[Ematite]

Ma perché non usi la vecchia e cara legge di gravità?
Metti il fermentatore primario più in alto del secondario, unisci i due rubinetti con un tubo crystal precedentemente sanificato e fai defluire il liquido aprendo solo i rubinetti e stando attento a non splashare. The end.

Spesso la soluzione migliore è quella apparentemente banale.

[kris85pd]

ho seguito i vostri consigli...ho aspettato ancora un po x imbottigliare..
ora la densita e stabile a 1003/1004 ..l'inizale era 1033...puo essere..?
per la carbonazione quanti gr/litro mi consigliate di zucchero senza rischio di espolosioni bottiglie
e comunque per questo tipo di birre
grazie in anticipo