[christiantilt]

e allora usa uno scambiatore, così non ti poni il problema e puoi anche fare whirlpool

[gianry]

lo scambiatore a dire il vero volevo evitarlo perchè c'è il rame

[christiantilt]

ma che t'ha fatto sto povero rame?
Si usa da una vita il rame in campo alimentare, ripeto, basta tenerlo pulito

[gianry]

Il rame si utilizza ma non a contatto diretto con alimenti e liquidi soprattutto acidi. Le pentole di rame erano stagnate ; non si cuoceva a contatto col rame

[scrondo]

Il rame si utilizza ma non a contatto diretto con alimenti e liquidi soprattutto acidi. Le pentole di rame erano stagnate ; non si cuoceva a contatto col rame

Non è mica vero...
C'è tutta una famiglia di pentole in rame puro non stagnato, e si usano da sempre: i paioli per la polenta tanto per citarne qualcuno (e la polenta, è un vero e proprio mash..)...
Basta pulirlo come facevano le nonne, con il limone, con della cenere, o con dell'aceto e poi utilizzarlo

[gianry]

in definitiva prendo lo scambiatore o la serpentina ?
:-)

[christiantilt]

Se segui le paranoie prenditi una serpentina inox, altrimenti vai di scambiatore

[vrantist]

Devi capire prima per te quali sono le esigenze e qual è il tuo budget.
Se non hai problemi di soldi prenditi lo scambiatore inox ispezionabile più una pompa magnetica (anch'essa smontabile).
Se invece hai un budget quello detterà la tua scelta.

[gianry]

le mie esigenze sono batch di 23 litri e budget massimo di 70 euro

[scrondo]

Serpentina, in inox...
Facile da pulire, non fa ossidi, è eterna, si sanitizza da sola immergendola, 23 litri li raffreddi in una mezzoretta..