[8gazza]

porto l'acqua a temperatura per l'ammostamento, butto i grani ed anzichè lasciarli per il tempo previsto (esempio 60 minuti) e verificare poi con la tintura...fargli la doccia e poi il boil e bla bla bla, li lasciassi in "ammollo" 12/14 ore fino a quando l'acqua non si è raffreddata senza fare sparging???
Potrà sembrare una domanda stupida, ma ha il suo perchè...

grazie in anticipo

[christiantilt]

Immagino tu voglia fare una cosa del tipo ammostare i grani la sera, lasciare in infusione durante la notte ed il giorno dopo proseguire la cotta, o qualcosa del genere.. Non saprei, ma una prova la si può comunque fare
Così ad intuito mi verrebbe da pensare che estrarresti meno zuccheri, o meglio, buona parte degli zuccheri rimarrebbero in pentola insieme alle trebbie, ergo necessiteresti di più grani per centrare la OG. Potrebbe non essere conveniente, inoltre ci metteresti sicuramente più tempo a portare il mosto in boil, ma devi valutare tu se lo "spreco" di costi vale il risparmio di tempo

[8gazza]

Grazie della risposta!

[vrantist]

Gazza quindi possiamo dire all’umanità che sei passato all’all grain?

[8gazza]

No,
è ovvio che se passo all'all-grain devo escogitare una tecnica mia!!!
Ma quale 3 tini o BIAB.
Quando avrò focalizzato la metodologia o escogitato l'ennesima vaccata tecnica allora passerò al tutto grani.
Sono in stand-by, fermo con la produzione visto alcune spese decisamente extra (hai presente quando si rompe la cinghia di distribuzione e ti si piegano tutte le valvole per esempio e magari nel frattempo ti incidentano anche l'altra macchina??? Ecco qualcosa del genere)

[vrantist]

Azzzzzzz.... il vero problema è che quando la produzione è ferma spendi anche di più per le birre.
Per basse OG puoi optare per il no sparge. Per alte OG ti puoi aiutare con un po’ di estratto. Ti basta così una sola pentola.
Per il discorso tempi dipende come ti organizzi: io ora faccio tutto in 5 ore in AG classico.

[Mimmino]

Anch'io con 3 tini impiego circa 5 ore.......quel metodo l hai visto sul YouTube sul canale di cuoredicioccolato ?
Lo classifica come vecchio metodo !
Lascia perdere.

[giuseppes]

Anch'io con 3 tini impiego circa 5 ore.......quel metodo l hai visto sul YouTube sul canale di cuoredicioccolato ?
Lo classifica come vecchio metodo !
Lascia perdere.

Hoi hoi, Gazza adepto di cuoredicioccolato non si può proprio sentire 

[8gazza]

??????????

[comet]

??????????

c'è un tutorial su youtube intitolato "birra tradizionale" che illustra come fare la birra col procedimento che lasciare in ammollo i grani per 12 ore o più usando acqua a 78°C... invertendo il ciclo di mash
io l'ho provato una volta ma la birra s'è infettata quindi non so dire che risultati dà.
prima o poi lo rifarò