[torte]

Ciao a tutti, in questi giorni mi sono imbattuto in una artigianale dove hanno messo il miele per la seconda fermentazione.
Tengo a precisare che non l'ho ancora assaggiata, ma la cosa mi ha incuriosito parecchio e volevo sapere se qualcuno ha mai fatto priming col miele.
Ho in cotta una Coopers e magari provare con questa.. che ne dite?

[torte]

Qualcuno sa dirmi che rapporti devo usare per fare priming col miele?

[8gazza]

A mio avviso è una spesa inutile, il priming serve a dare carbonazione alla birra non aroma, fai piuttosto una birra col miele.
Comunque 1gr/lt di zucchero corrispondono a circa 1,4 gr/lt di miele

[toscanos]

A mio avviso è una spesa inutile, il priming serve a dare carbonazione alla birra non aroma, fai piuttosto una birra col miele.
Comunque 1gr/lt di zucchero corrispondono a circa 1,4 gr/lt di miele

quoto 8gazza

[torte]

Ok, grazie.
Cosa ne dite di una bitter al miele milefiori? Si potrebbero sposare bene?

[toscanos]

Ok, grazie.
Cosa ne dite di una bitter al miele milefiori? Si potrebbero sposare bene?

prova

[paoperry]

Se vuoi usare il miele per dare un retrogusto diverso alla tua birra, prova con un miele più cratterizzante: Castagno, arancio, al limite acacia. Nemmeno io lo userei per il priming. Non ti produce alcun effetto sul gusto. Gazza ha ancora una volta ragione.

[torte]

Grazie raga, proseguo con priming tradizionale.
Vi contatterò più avanti quando sarò in preparazione della bitter

[8gazza]

Te la butto lì:

una scura con miele di castagno e zenzero;
luppolo Perle o Challenger o Amarillo

Lievito secco Us-05
Lievito liquido n.3726 Farmhouse Ale PC