[alexander_douglas]

Quoto Nemio....è una IPA non avere paura di osare

[Moe's]

Quoto Nemio....è una IPA non avere paura di osare

per quanto riguarda lo zucchero voi mettereste malto? se si quale e in quali proporzioni?

[Miciospecial]

1) Lievito S-04 è ok;
2) DH 2/3 plugs per la prima volta ma poi, in futuro, osa e compara i gusti. A me piace l'EK Golding, ma con un qulasiasi British stai in stile, in futuro provane anche altri di varia nazionalità e regola il tuo gusto;
3) dopo il travaso lascia in infuzione nel 2° fermentatore con un peso in inox per 2 settimane;
4) io metterei solo 1kg di malto secco.
5) Miao e fusa.

[Moe's]

come malto meglio amber o light?

[Miciospecial]

Io personalmente metterei il chiaro.
Le IPA sono ambrate già di loro, l'aggiunta di malto serve più che altro per migliorare il prodotto finito, eliminare la secchezza che ti darebbe un kg di zucchero e compensare con del buon corpo, il gusto ringrazierà. Con sincerità, reputo il colore un elemento di ripiego nel contesto, mentre penso sia molto importante la percezione di gusto che provo mentre aggaggio una buona birra.

[paoperry]

Io nella mia ultima IPA vi ho messo malto in polvere amber. Potresti metterci anche il light, vanno bene entrambi. orse in questo caso l'amber arrotonderebbe di più il gusto.

[alexander_douglas]

Io ci metterei l'amber ma penso che anche col light non dovrebbe venire male