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non avevo mai considerato che lo starter potesse farmi sballare sia la IBU che la EBC:
come sapete domenica faro l'imperial american IPA da 150 IBU (RANGER)
ora il ragionamento è se io faccio uno starter da 1 litro mi abbassa la IBU a 144 e dovrei compensare con una IBU iniziale di 156.2 !!!
che dite ???
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Direi che il ragionamento fila!
Birraiolo
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l'EBC non è un cambiamento significativo dai....probabilmente neanche lo noti. Sull'IBU ahimè invece un pochino la sentirai la differenza, premesso che oltre un certo valore la percezione dell'amaro non la senti più....
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Non mi sono mai posto il problema, secondo me la differenza è più matematica che di sostanza. Al massimo fai decantare lo starter togli la birra e inoculi solo il lievito sul fondo!
Lollo
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Quoto Lollo e anche Alex.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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(22-03-2013, 11:13 )Nemiopinerti Ha scritto: Quoto Lollo e anche Alex.
anch'io
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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