[paoperry]

Yes. Per ora siamo ad un "blurp" ogni 20 secondi e sono già passate più di 50 ore dall'avvio della fermentazione. Questo lievito è un macinasassi.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Occhio alle dita !

[paoperry]

Venerdì sera eseguirò il travaso e recupererò parte del lievito per farci la pizza...

[paoperry]

Fatto travaso venerdì sera. Il profumo era già avvertibile. Nel secondo fermentatore ho inserito 45 gr di luppolo in coni. Il prossimo weekend inizierò la rilevazione della densità.

[paoperry]

Densità pari a 1009. Ho assaggiato il mosto ed il retrogusto di luppolo era molto ben avvertibile..

[ALLIEVO BIRRAIO]

Imbottigli quando?

[Giannino02]

Scusate l'intromissione, mettendo a macerare delle bucce di limone (senza il bianco) nell'acqua per preparare il mosto verrebbe comunque aromatizzata senza fare il DH con il citra? Lo chiedo perché non mi dispiaceva provare a farla, visto che è consigliata per l'estate e le recensioni sono buone, ma non ho il citra.
Avrei usato la stessa ricetta di paoperry

[paoperry]

In un'altra discussione ho posto la questione relativa all'utilizzo della buccia di limone. Mi si dice che l'effetto finale è gradevole.
Per il mio imbottigliamento, purtroppo, inderogabili impegni di lavoro mi costringeranno a farlo venerdì, sebbene avessi preventivato oggi.

[Giannino02]

Quanto dovrebbe venire di grado alcolico?

[paoperry]

Ieri ho rimisurato la densità ed è scesa ancora: 1007. Aspetto per imbottigliare. Già così sono a 5,23 gradi.