[Alecs]

ciao a tutt visto....avrei bisogno di qualche suggerimento su come poter speziare la mia birra...per ora ho continuato a farla nella maniera classica ma vorrei variare....potete suggerirmi..??

[ALLIEVO BIRRAIO]

Che birra devi fare?

[Alecs]

vorrei provare a fare o all'arancia...castagna...liquirizia....non so....ti ne hai provate?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Guarda, sono anch'io alle prime con E+G, mi sono indirizzato sulla weisse, oltre che mi piace e uso bucce d'arancia!

[Alecs]

ottimo ma ciò che vorrei capire io è il metodo di preparazione...a che punto dovrei mettere le spezie....e poi scusa la figura di m***a......ma cosa significherebbe E+G??

[ALLIEVO BIRRAIO]

E+G, estratti più grani! Si mettono a 15 minuti finali della bollitura! Ma tu vuoi farla con i malti preparati?

[Alecs]

inizialmente si...almeno una volta...poi mi informerò per prepararla come fate voi..immagino ordinando il luppolo e tutto il resto...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Nei malti preparati, io le spezie le metto prima! Faccio bollire inizialmente per fare una piccola "tisana" per 10 minuti, poi spengo il fuoco e dentro il resto a 70 Gradi circa!

[Alecs]

ah ok..quindi prima..."tisana" e poi posso mischiare il tutto quando travaso nel fermentatore..?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se parliamo di malti preparati : fai la tua tisana come ho detto con le spezie che devi mettere con le hop bag, spegni il fuoco e fai raffreddare fino 70°, metti il tuo malto, zucchero, estratto, ecc, sempre tutto in pentola! Fatto tutto, raffreddi il tuo mosto velocemente, per evitare infezioni, una volta portato a 20 gradi circa, dentro nel fermentatore, e metti acqua per portare ai litri desiderati!