30-07-2013, 12:53
Salve birraioli,
quale è il giusto luppolo per una pilsener senza uscire dallo stile?
Pinta
quale è il giusto luppolo per una pilsener senza uscire dallo stile?
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Luppo per Muntons Premium Pilsener
30-07-2013, 01:10
Saaz!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
30-07-2013, 01:13
Ciao e grazie per la risposta,
in un post ho letto che il saaz non è il "giusto" luppolo dello stile...
Me lo confermi?
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in un post ho letto che il saaz non è il "giusto" luppolo dello stile...
Me lo confermi?
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30-07-2013, 01:15
what? chi ha detto una boiata simile? il saaz è il luppolo per eccellenza delle pils 
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
30-07-2013, 01:25
Confermo con ALEX!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
30-07-2013, 01:34
ok e grazie.
Volendo usare un altro luppolo? cosa consigliate?
In una precedente pils in cui ho fatto la lagerizzazione ho eseguito il DH nel secondo travaso per 7 gg.
Ho letto che alcuni fanno bollire il luppolo durante la preparazione del malto con zucchero e/o estratto di malto.
Differenze? metodo migliore?
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Volendo usare un altro luppolo? cosa consigliate?
In una precedente pils in cui ho fatto la lagerizzazione ho eseguito il DH nel secondo travaso per 7 gg.
Ho letto che alcuni fanno bollire il luppolo durante la preparazione del malto con zucchero e/o estratto di malto.
Differenze? metodo migliore?
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30-07-2013, 01:44
si possono usare anche le varietà nobili tedesche....ma la vera bohemian pils si fa con il saaz
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
30-07-2013, 01:47
Concordo con ALEX per quelli tedeschi! Per farli bollire, perdi tanto, e chi lo fa, per paura di infezione! Sconsiglio, e fallo normalmente!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
30-07-2013, 02:21
Ah si....mi ero scordato quella cosa: i kit sono già luppolati quindi non ha senso aggiungere altro luppolo in bollitura....rendi solamente la birra più amara ( per il processo di isomerizzazione degli AA che rilascia amaro)
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
31-07-2013, 09:47
Quoto, bollire non ha senso se proprio fai una gittata abbondante a 0 minuti e lascia il luppolo per tutto il raffreddamento.
Il risultato è sempre aroma ma più morbido e meno erbaceo in teoria.... fondamentale è anche l uso dell acqua giusta
Il risultato è sempre aroma ma più morbido e meno erbaceo in teoria.... fondamentale è anche l uso dell acqua giusta
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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