[nikko]

Con il kit Mr Malt ho provato a fare la mia prima birra (lager).

Terminata tutta la procedura il densimetro indicava un valore iniziale di 1040 , mentre la temperatura sul termometro era di 20°C.

Dopo 10 ore ancora nessun gorgogliamento , la temperatura
è salita a 22°C e si intravede schiuma in superficie ed un deposito sul fondo di circa 1 cm.

Unico dubbio che ho adesso e che credo di aver contaminato
il mosto con il liquido contenuto nel gorgogliatore :

per misurare la densità iniziale ho aperto il rubinetto
senza allentare il tappo del fermentatore e un po' di metasolfito
è finito all'interno.
Appena me ne sono accorto ho chiuso immediatamente il rubinetto ma qualcosa è finito dentro lo stesso (il liquido nel gorgogliatore si è dimezzato).

Secondo la vostra esperienza ho compromesso la fermentazione?


Ciao.

[8gazza]

si intravede schiuma in superficie OK
un deposito sul fondo di circa 1 cm OK

Vai tranquillo...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non succede niente, stai tranquillo! La parte che è entrata è minima! E che non gorgogli non ti preoccupare, basta che vedi che sia schiuma, come hai visto!

[alexander_douglas]

vai tranquillo...un goccetto di soluzione sanificante nella birra non cambia le cose

[toscanos]

Vai tranquillo

[nikko]

Ciao,

grazie per le vostre risposte.

Proseguo tranquillo!!!!

[angelicog]

Tranquillo la mia fermentazione è partita il giorno dopo oppure fai come ho fatto oggi metti l'orecchio a contatto con il fermentatore, senti frizzare?

Con il kit Mr Malt ho provato a fare la mia prima birra (lager).

Terminata tutta la procedura il densimetro indicava un valore iniziale di 1040 , mentre la temperatura sul termometro era di 20°C.

Dopo 10 ore ancora nessun gorgogliamento , la temperatura
è salita a 22°C e si intravede schiuma in superficie ed un deposito sul fondo di circa 1 cm.

Unico dubbio che ho adesso e che credo di aver contaminato
il mosto con il liquido contenuto nel gorgogliatore :

per misurare la densità iniziale ho aperto il rubinetto
senza allentare il tappo del fermentatore e un po' di metasolfito
è finito all'interno.
Appena me ne sono accorto ho chiuso immediatamente il rubinetto ma qualcosa è finito dentro lo stesso (il liquido nel gorgogliatore si è dimezzato).

Secondo la vostra esperienza ho compromesso la fermentazione?


Ciao.

[paoperry]

Tutto ok. Non aprire più il fermentatore sino a quando non l'avrai svuotato post travaso.

[nikko]

Tutto ok. Non aprire più il fermentatore sino a quando non l'avrai svuotato post travaso.

Oggi mi è venuto un altro dubbio :

se ho usato Mr Malt "Premium Lager" la temperatura ambiente
doveva essere per forza tra i 9 e i 12°C (Bassa fermentazione) ?

Qui la temperatura ambiente è 23°C, mentre quella sul fermentatore è arrivata a 24°C.

Con queste temperature avrei dovuto scegliere un tipo di birra ad alta fermentazione?

....mi sento confuso.

[alexander_douglas]

se hai usato il lievito in dotazione al kit non hai fatto una bassa fermentazione ma la birra ti verrà buona....se hai usato un lievito a bassa hai fatto danni seri alla tua birra