19-12-2013, 12:56
vacci cauto, usalo per fermentare solo una parte di birra 10 litri, lo lievito potrebbe essere poco poco e difficilmente riuscirebbe a fermentare tutti i classici 20 litri,
se hai l'ossigenatore (è una teoria puramente personale) fai un secondo starter venerdì mattina e gli lasci l'ossigenatore tutto il pomeriggio dentro ad ossigenare, poi lo lasci fermentare la notte e lo usi il sabato, la tua cantina a che temperature è? lo starter dovrebbe stare a 18-20°C per lavorare bene se è più fredda non è il massimo
se hai l'ossigenatore (è una teoria puramente personale) fai un secondo starter venerdì mattina e gli lasci l'ossigenatore tutto il pomeriggio dentro ad ossigenare, poi lo lasci fermentare la notte e lo usi il sabato, la tua cantina a che temperature è? lo starter dovrebbe stare a 18-20°C per lavorare bene se è più fredda non è il massimo