10-01-2014, 09:25
(10-01-2014, 04:00 )Ayeye Brazo Ha scritto: Ho appena terminato di travasare la cotta in questione, dire che il mostro e' torbido e' un complimento alla torbidezza :-)
Possibile che il mostro sia cosi torbido?
Forse avrei dovuto fare una sosta di 10 minuti per il protein-rest?
Posso correggere il problema prima di imbottigliare?
Grazie
con il maris non si fa protein, se il mosto ti è venuto torbido è perchè hai lavorato male in macinazione/filtrazione o non hai separato bene le schifezze a fine boll.
è un po che non lavoro con questo levito- cattivo attenuatore- e non ricordo come floccula, nel sito dicono poco.
l'unica cosa che puoi fare è una lunga sosta al freddo, o qualche chiarificante.
il mosto com'era prima dell'inoculo?
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.