21-01-2014, 10:08
personalmente ho sempre trovato inutile correggere l'acqua di sparge in quanto il pH corretto nell'acqua di mash si aumenta l'efficienza durante la saccarificazione ma una volta che porto la temperatura dell'acqua a 78° per disattivare ogni azioni enzimatica, lavare le trebbie con l'acqua corretta non mi apporta nessun aumento di efficienza ne altro !!!