[Mar]

Non volevo farne una questione di principio In fin dei conti la teoria dice che si acidifica l'acqua ma magari comero da te ci sono delle condizioni tali per cui si può evitare..oppure potresti lanciare un nuovo metodo..entrambi i casi sono possibili ma comunque la questione merita una discussione tutta sua.
Tornando al discorso iniziale mi chiedevo se cè qualcuno che ha prodotto weizen ed ha notato questo abbassamento del pH nella birra e magari dove e come ha acidificato, magari non ho considerato qualcosa che mi ha portato a questa acidità.