27-01-2014, 12:57
Ad ogni cotta io imbottiglio una magnum che andrà aperta esattamente un anno dopo la data di imbottigliamento. Io per ora ho solo fatto Ale e wit, e dopo un anno ho solo notato una minima perdita a livello organolettico (sapori attenuati) ma lungi dall'essere birre imbevibili, anzi! Oltretutto è buona norma utilizzare il tappino di plastica da corredare al tappo corona sulle bottiglie col collo da 29, così da preservare ancora meglio la carbonica all'interno delle bottiglie.