17-02-2014, 02:11
È un vecchio frigo con congelatore incorporato, probabilmente l'ho impostato in full power ed è andato giù di brutto!
Come me lo spieghi allora quando congelo il pane lievitato senza averlo cotto e poi quando lo scongelo riprende a fermentare? Così come il lievito madre?
(16-02-2014, 10:13 )COMERO83 Ha scritto: le cellule organiche quando si congelano si rompono è impossibile che il lievito sia ancora vivo
Come me lo spieghi allora quando congelo il pane lievitato senza averlo cotto e poi quando lo scongelo riprende a fermentare? Così come il lievito madre?