[gorog]

vuol dire che si è portato la fondazza in bottiglia

capisco... a me sembrava bello limpido...
il fondo era anche bello compatto.

provo a ripetere il mio dubbio: la fermentazione si è fermata (per l'abbassamento di temperatura) poi quando l'ho imbottigliata, con lo zucchero, è ripartita e ha fatto quello che avrebbe dovuto fare prima...

non so se sia possibile, in ogni caso valuto anche la vostra ipotesi, grazie mille!

---

A un mio amico è successo che la filtrazione in fase di mash non era perfetta e qualcosa passava ed otteneva esattamente il risultato da te descritto. Magari prova a pensare se può essere questo il problema

ok, grazie, penso anche a questo...

intanto, per la mia fobìa da lievito, qualcuno mi sa aiutare?

è normale che sappia di lievito (odore e gusto)?
di norma in effetti dopo un po' che è nel bicchiere se ne va...
tranne ovviamente in questo caso che ha preso veramente tanto...

una birra che sa di lievito è una birraccia?
mi scuso per l'ignoranza...