[alessio.s]

Infatti è così; certamente molti muoiono, ma in parte aspettano solo il ritorno alla temperatura ideale per riattivarsi.
Prova ne è il fatto che anche i cubetti di lieviti per pane/pizza una volta scongelati riescono lo stesso a fermentare e che i cibi congelati non sono sterilizzati, perchè i batteri che vivono al loro interno una volta tornati a temperatura ambiente ri-iniziano a proliferare.