[Paul]

ok, vorrà dire che avrà più corpo e più alcool!
ma per dare un gusto più dolce cosa ci si potrebbe mettere secondo te?

Ok per la reidratazione del lievito, ne tengo conto per la prox volta (aveva fatto una bella schiuma comunque). Non penso comunque gli farà male no? di fatto si tratta di risvegliare i lieviti che mal che vada rimangono in acqua finchè non gli si da da mangiare (in realtà insieme all'acqua ci avevo messo un cucchiaino di zucchero per riattivarli meglio)

Usa un lievito meno attenuante