[enrico]

Ciao a tutti! quell' herms è una specie di resistenza elettrica che scalda liquidi?

E' un sistema di gestione della temperatura del mash.
Il mosto viene prelevato dalla pentola di ammostamento tramite una pompa e viene incanalato in una serpentina di acciaio che è immersa in un'altra pentola piena di acqua calda, per poi essere reimmesso nella pentola di mash. QUesto ricircolo permette di scaldare il mosto alla temperatura desiderata.
La pentola di mash non è scaldata direttamente, mentre l'hot liquor tank, e cioè la pentola dotata di serpentina, può essere scaldata sia col bruciatore che con resistenza elettrica.